疫情又再拉警報 跟著營養師這樣做

跟著營養師的4大飲食重點
幫助身體減緩發炎症狀
 

隨著肺炎政策放鬆、口罩令解除，相對國人也放鬆不少，但您知道最近新冠肺炎正在拉緊報！ 確診新冠肺炎，症狀不容小覷，不少人會出現發燒、咳嗽、肌肉痠痛、腹瀉等情況，其實染疫時身體正處於一種發炎狀態，因此在食物烹調或食材選擇上，都應掌握「避免促進發炎」為準則。

身體發炎時，應該吃什麼食材呢？

1. 充足的優質蛋白質：
   魚肉優於白肉優於紅肉，植物性蛋白質又優於動物性蛋白質。紅肉 (例如：豬肉、牛肉) 相較於白肉 (例如：雞肉) 有更多Omega-6與飽和脂肪酸，吃多了較容易造成身體發炎。魚類首選含有富含油脂的魚 (例如：鮭魚、鯖魚) 除了具有Omega-3脂肪酸幫助抗發炎之外，還可攝取到較多維生素 D ，維生素D具有調節免疫力的作用。

2. 多吃富含植化素的蔬果：
   尤其含有蘿蔔硫素的「甘藍菜、綠色花椰菜」研究可以幫發現可幫助及預防特定冠狀病毒引起的疾病，其中也包括新冠病毒。而具有花青素的「蘋果、葡萄」、有以及富有茄紅素的「番茄」，等蔬果，都具有不錯的抗發炎作用。

3. 全穀類：
   建議可吃全榖雜糧類食物 (例如：糙米) ，因含有豐富維生素B群、維生素E等，可幫助免疫力的提升。

4. 「好」油脂：
   建議選擇植物性油脂，例如亞麻仁油、特級初榨橄欖油等，除了具有豐富多酚物質，好的油品還富含許多可幫助抗發炎的脂肪酸，例如Omega-3、Omega-9，可幫助舒緩身體不適。
   
    

   

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